鹿茸菇山药鸡汤的做法及细节
鹿茸菇山药鸡汤是一道滋补身体的汤品，下面是具体的做法及细节：
所需材料：
?鸡肉克
?鹿茸菇适量
?山药适量
?姜片适量
?料酒适量
?盐适量
?清水适量
步骤：
1.鸡肉洗净，切成适当大小的块状备用。山药削去表皮，切成小块备用。
2.取一个汤锅，加入适量清水，放入姜片和鸡肉块，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火煮1小时。
3.煮至鸡肉熟烂后加入鹿茸菇和山药，继续小火煮30分钟。
4.加入适量盐调味，煮至山药烂熟即可。
细节：
1.鹿茸菇选用新鲜的鹿茸菇，不宜过多清洗，可以用湿布擦拭表面的杂质即可，否则会影响汤的口感。
2.山药去皮后需要用清水冲洗干净，这样能够去除表面的涩味。
3.煮汤时要注意火候，不要用大火煮，否则会影响汤汁的味道，影响口感。
4.加盐的时间要掌握好，一般在最后加盐调味即可，这样汤汁的味道更加鲜美。加盐时不要过多，以免影响整个汤的口感。同时，也可以根据个人口味加入一些其它的调味料。
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