入伏前,如果有条件,这汤要多喝,滋补润燥

入伏前，如果有条件，这汤要多喝，滋补润燥又营养，元气满满度夏。

炎炎夏日，随着气温的升高，酷暑的序幕已经拉开，同时也即将迎来三伏天。这段时间是一年当中最难熬的时期，高温多雨，闷热湿气重，这样的天气对于我们的身体来说，有着很大的影响，不仅容易出汗、犯困，还会出现食欲不振、浑身乏力，从而影响人的精神气。

夏季，人们还喜欢吃一些冷饮，以达到解渴和降温的目的，再加上经常吹空调，人体的湿气特别重，容易出现疲劳、乏力的现象，所以，我们不妨随着季节的变化来调整饮食，多吃一些温补益气，滋补润燥又祛湿的食物。

俗话说：“夏天一碗汤，不劳医生帮”，夏季出汗多，正是急需补水的时候，所以，人们经常会煮一些营养的汤羹给家人喝，用来补充身体所需的营养成分，比如：绿豆汤、鱼头汤、骨头汤、蔬菜汤等等。

今天，分享一道营养又滋补，润燥健脾胃的家常汤——，鸽子的营养价值非常高，所含的钙、铁、维生素A、维生素E等都比鸡、鱼、牛肉含量高，还有一定的保健增强体质的作用，所以民间才有：“吃一只鸽子，胜过吃三只鸡”这句话。下面这道菌菇鸽子汤，滋补润燥，营养又美味，喜欢的朋友可以试试哦。

：鸽子1只，鹿茸菇50克，当归1块，西洋参5片，姜1块，枸杞10个，盐，鸡精

做法：1、用来炖汤的鸽子要选用老鸽，炖出来的汤会更浓稠，将鸽子处理干净，清洗后切成4块，炖肉时切大块口感更好。

2、这里我选用了鹿茸菇当配料，即可以去增加香味，丰富口感，还可以减少腥味，把鹿茸菇用温水泡软，清洗干净备用。

3、再准备去腥3件套：姜、当归和枸杞，姜片可以去腥，当归可以补气、益气，枸杞能增鲜，再准备了几片西洋参。

4、鸽子肉下锅炖时，需要提前焯水，鸽子肉冷水下锅，加姜片，加少许料酒，煮开后，再煮1分钟，捞出沥干水分。

5、锅热倒少许油，倒入姜片炒香，再倒入鸽子肉，先把水分炒干，再加1勺料酒，翻炒片刻。

6、炒好的鸽子肉倒入炖锅中，倒入鹿茸菇，加入当归、西洋参，再加适量开水，用隔水炖2个小时。

7、2个小时后，再加1把枸杞，加1勺盐，少许鸡精，再炖10分钟就可以出锅了。

一道味道鲜美，营养滋润又去燥的鹿茸菇鸽子汤就做好啦。炖好的鸽子肉，充分吸收了鹿茸菇的香味，鲜嫩可口又入味，汤汁鲜而不腻，特别好喝。

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1，鸽子肉焯水时，要冷水下锅，加姜片、料酒去腥味。2，炖鸽子汤时，先用姜片和料酒把鸽子肉炒香，可以增香去腥。3，加盐和鸡精等调味品时，要等临出锅前再加，以防止肉质变硬。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。