炖汤,加入这食材,汤汁滋润营养,很适合干

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人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。炖汤，加入这食材，汤汁滋润营养，很适合干燥的春季喝！

老人家都很勤劳，辛苦一辈子都是在为子女。父母也一把年纪了，总觉得自己还能做点事，能靠自己双手养活自己，尽量不给子女压力。老妈家里养了好的的鸡鸭，都是给孩子吃，偶尔煮一只，给子女打打牙祭。这不，老爸又杀了一只鸭，说让我们处理下。我们决定将它做成两种口味，一半用来烤，另外一半则用来炖汤。自家养的鸭，炖出来的汤汁清甜。春季需要的营养多，而且又干净，很适合吃这类型的汤，加入其它食材一起炖，出锅又鲜又香，真好喝。老鸭玉米山药菌菇汤准备食材：玉米，鸭子半只，山药，鹿茸菇，虫草花，食盐具体做法:1.这个老鸭也老妈养了快一年了，很瘦小，但是这种用来炖汤，汤汁超级鲜美。鸭子是焯水后的，所以将其切成小块，切好的鸭肉放在一旁备用；2.处理山药的时候，尽量要戴个手套，有手套戴着不会因为山药表面上的粘液接触到皮肤而有过敏发痒现象。将准备好的山药放在水中清洗表面，再用削皮刀将其表面的皮去掉，去皮后的山药再用清水冲洗干净。洗净的山药放在案板上切成细段，切好放在一旁备用；玉米洗净也是切成细段，切好的玉米放在一旁备用；3.需要煮汤的虫草花跟鹿茸菇要提前用水泡会儿，经过浸泡的虫草花跟鹿茸菇可以去掉里面的碱，下锅炖汤，出锅后的汤汁很是鲜美，口感极佳。将切好的鸭肉块放在盆中；4.倒入切好的山药块，玉米块，虫草花以及鹿茸菇；5.往盆中加入适量的水，再倒入适量的食盐。锅中的食盐跟所有的食材在锅中炖煮，出锅味道才会更鲜香。炖汤加食材，个人建议还是在炖汤的时候一起加进去，这样煮出来的汤好喝。随后盖上盖子，炖煮1.5小时。老鸭菌菇山药玉米汤经过这样炖煮，出锅后的汤里面的油脂很少，而且汤很鲜美。玉米和山药吸足了鸭汤的鲜，吃起来的口感更好了。鸭肉中的油脂都被菌菇跟山药玉米吸收，所以汤很清爽，不会油腻。春天的天气又干又燥，又是补充营养的黄金期，经常给家人煮这汤，方便营养，全家都喜欢。小贴士：1.鸭子下锅炖汤时，里面多余的血脂要处理干净，这个关乎鸭子腥不腥，鲜不鲜的问题；2.虫草花跟鹿茸菇要提前放入水中浸泡，经过浸泡的菌菇可以去掉里面的碱性物质，煮汤后的口感会更好；3.炖汤时加入适量的玉米山药，不仅吸收油脂，还能给汤汁增鲜。不用加鸡精，汤汁都很鲜甜。

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