暖冬酱在手,嗨吃部队锅hin下饭的辣酱肉

突发奇想，用韩式辣酱做肉沫荷包蛋，又想起粉丝，就顺手泡了两把粉丝，成品炒鸡好吃，下饭或者空口吃都可以。

By南风微醺

用料鸡蛋5个肉沫50克6月鲜韩式辣酱1大勺葱姜蒜适量鹿茸菇一把粉丝把料酒1瓶盖味极鲜1勺蚝油小1勺盐3克左右小米辣1个线椒半个葱段棵葱花适量水适量做法步骤

1、准备好食材:鹿茸菇洗净控干水分切段，五个鸡蛋磕好放入盆中备用，肉沫50克备用，葱姜蒜备用，粉丝提前泡软备用

、起锅热油下入鸡蛋，用铁锅煎荷包蛋一定要热锅热油，今天锅没有烧热直接下油再下鸡蛋导致粘锅了

3、翻面煎一下，煎表皮煎的有点焦焦脆脆的比较好吃，煎好了盛起来备用

4、煎鸡蛋的锅直接下入肉沫翻炒

5、翻炒至肉沫变白下入一大勺6月鲜韩式辣酱

6、翻炒出酱香味下入葱姜蒜翻炒大约1分钟左右

7、下入鹿茸菇翻炒均匀

8、然后倒入荷包蛋，边翻炒边用锅铲将荷包蛋切小块，大约1分钟

9、下入适量开水，大火烧开边调味

10、调味:1瓶盖料酒、1勺生抽、小1勺耗油，翻拌均匀

11、水烧开下入粉丝，将粉丝煮熟煮入味，大约3分钟左右

1、尝下味道，根据自己口味加适量盐调味，我加了大约3克左右的盐

13、下入葱段，青红椒

14、翻拌均匀即可出锅装盘了

15、成品图，撒点葱花点缀下，颜值差一点，味道一点都不差哈哈

16、成品图，炒鸡下饭的哦！

小贴士

煎荷包蛋可以用不粘锅，没有鹿茸菇可以用其他菌类替代鹿茸菇口感比较脆就是了

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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