猪肉太贵了,分享7道素菜做法,清新爽口,

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猪肉太贵了，分享7道素菜做法，清新爽口，健康营养，值得收藏！

要说今年什么最火，那么就不得不提一下猪肉了。今年的猪肉行情，就像火箭飞上了天，一跃到了38块钱一斤。据说有的城市里，还涨到了四十几。随着猪肉的暴涨，其它的肉类也跟着涨。虽然最近一段时间，猪肉的价格有所回暖，但也仍然还要28块钱一斤。相比于之前的10~12块钱一斤的肉价，涨了一倍还有多。所以，宝妈家最近都很少买猪肉吃。冬天里，有很多素菜做法，清新爽口，健康营养，一点也不比猪肉差。

食材：茄子1个、豆角1把、油、红辣椒、蒜、盐、生抽、蚝油；

具体步骤：第一步，将茄子和豆角清洗干净，切成条和段，红椒和蒜分别切成末，备用；

第二步，锅中放油，五成热时将茄子放到锅中，炸熟；然后再放入豆角，炸熟；

第三步，锅中放少许油，将红椒末和蒜爆炒出香味，然后倒入提前炸好的豆角和茄子，撒上盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后出锅装盘即可。

食材：杏鲍菇、蚝油、红辣椒、蒜、盐；

具体步骤：第一步，将杏鲍菇清洗干净，切成片，备用；红辣椒和蒜分别处理好，再切细，备用；

第二步，锅中放油，五成热时，将红辣椒末、蒜末放入锅中爆炒出香味，然后再加入杏鲍菇，爆炒到变软后，撒上盐、蚝油，翻炒小会，出锅装盘即可。

食材：芹菜1小把、香干、甜面酱1勺、盐、红辣椒；

具体步骤：第一步，将芹菜摘去叶，清洗干净，切成段，备用；香干切成薄片，备用；红辣椒去蒂后，切细，备用；

第二步，锅中放油，将香干、红辣椒爆炒出香味，然后加入芹菜、甜面酱、盐，翻炒均匀后，就可以出锅啦。

食材：白菜几片、粉丝1扎、板栗少许、红辣椒末、蒜末、盐、生抽、蚝油；

具体步骤：第一步，将白菜择洗干净，稍稍撕小后摆在盘子底层；粉丝放到锅中，用开水泡软后，沥干水放在白菜上面；

第二步，将去壳后的板栗放到电压力锅中，隔水蒸15分钟；然后再摆放在粉丝上面；放入蒸锅中，蒸15分钟；

第三步，锅中放油，将红辣椒末、蒜末、盐、生抽、蚝油，炒香后浇在蒸好的粉丝白菜板栗上，然后搅拌后就可以直接上桌啦。

食材：鹿茸菇克、红辣椒末、蒜末、盐、生抽、油；

具体步骤：第一步，将鹿茸菇清洗干净，沥干水分，备用；

第二步，锅中放油，五成热时将红辣椒末、蒜末爆炒出香味，然后再加入鹿茸菇爆炒到变软；鹿茸菇有少许水分溢出，出锅时撒上盐、生抽，翻炒均匀就可以出锅啦。鹿茸菇自带鲜味，不需要太多的佐料就足够的美味。

食材：红萝卜2根、大蒜叶2根、红尖椒、盐、生抽；

具体步骤：第一步，将红萝卜和大蒜叶分别清洗干净，红萝卜切成薄片，备用；大蒜叶切成长段，备用；

第二步，锅中放清水，将红萝卜放到清水火，大火煮沸后，10秒后捞出；

第三步，锅中放油，将红尖椒、红萝卜放入锅中，大火爆炒熟，然后加入盐、大蒜叶、生抽，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。

食材：秋葵克、蒜、干辣椒、生抽、芥末；

具体步骤：第一步，将秋葵清洗干净，放到锅中，加大量清水、油、盐焯烫到水开，立即捞出；

第二步，将焯烫好的秋葵去蒂，分别切成小长段，摆放到盘中，备用；

第三步，锅中放油，五成热时将干辣椒、蒜爆炒出香味；然后浇在秋葵上面；将生抽和芥末调成汁，浇在材料上面即可。

这7道素菜都非常适合冬天食用，营养又健康，而且还清新爽口！喜欢的朋友，赶紧收藏吧！

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