古老社火戏过年就要红红火火

社火表演。VCG供图

老虎造型的“花馍”。VCG供图

□本版撰文信息时报记者徐毅儿

陕西是中华文明的重要发祥地之一，陕西是中国历史上建都朝代最多和作为中华民族政治、文化中心时间最长的地方，陕西是中国大地的原点……

在陕西，有着星罗棋布的名胜古迹，有着流传千载的风味特产，有着古朴奇特的风俗民情，有着源远流长的地方戏曲和千姿百态的民间艺术，所有这些，交织汇总成陕西风情。

陕西文化是中国文化的代名词，是中国文化的核心。国内学术界有着比较一致的看法：对研究者来说，不了解陕西文化，对中国文化只能是一知半解；对读者来说，不读一读陕西文化，很难真正看到中国文化的精彩。因此，陕西的春节民俗也更加精彩。

吃过“腊八粥”喜迎新一年

春节，是农历的岁首，也被叫作过年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中华儿女所独有的节日，是中华文明最集中的表现。自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天。

在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。腊八节是典型的北方节日。在陕西，腊八粥熬好之后，要赠送亲友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，就是好兆头，取其“年年有余”的意义。

年夜饭吃饺子寓意生活富裕

春节临近，人们便开始“忙年”，如扫房屋、洗头沐浴、采购年货、准备春节器具等。除夕时，全家团聚在一起吃年夜饭，贴年画、春联，迎接新一年的到来。

年夜饭的名堂很多，而且南北各地不同：南方的年夜饭通常有火锅和鱼，寓意红红火火，喜庆有余；北方人过春节则要吃饺子，这是从汉朝时期已经流传下来的习俗。

在陕西西安，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子意味着更岁交子，过春节吃饺子寓意大吉大利。此外，饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

精美“花馍”寓意深长

除了饺子外，陕西地区独特的主食“花馍”亦是过年必备的节庆食品。花馍，又叫面花、礼馍，是流行在关中地区广大农村的一种民间传统风俗礼馍，以加工精巧、内容丰富、造型生动、寓意深长而著称，被人们称为蒸出来的“可食用的民间艺术品”。

在西安，从腊月起，家家户户就开始蒸花馍，这让再普通不过的麦面馒头，摇身一变，成为工艺品：敬神祭祖用的花馍多以大型图案和飞禽走兽、水果蔬菜为主，如“龙凤呈祥”“二龙戏珠”“丹凤朝阳”等；女儿们回娘家都要带花馍，被精心做成莲花、牛蹄子、梭子等形状的花馍，表达着对老人养育之恩的感谢和对生活的赞美与祝福……

贴窗花挂春联吉庆满屋

剪纸，俗称“窗花”，在陕西民间有着深而广的群众基础，无论是在陕北、关中，还是陕南，随处都可见到红红绿绿的剪纸。而贴“窗花”更是陕西人必不可少的迎春节庆活动。陕西民间剪纸以题材丰富、用途广泛、风格独特、形式多样而著称。在制作形式上，较常见的既有大红大绿的单色剪纸，也有五彩缤纷的彩色剪纸和富丽堂皇的衬金箔剪纸。其常常使用谐音、寓意、象征等表现手法来体现主题，例如用蝙蝠、梅花鹿和桃子图案来寓意“福禄寿”，用莲花和锦鲤图案来寓意“连年有余”。

而对于“春联”这一春节文化符号，西安人亦是情有独钟的，不仅家家户户挂春联，更巧妙地将春联与西安城墙结合在一起。在多年前，西安城墙景区已成功策划并持续举办“祥和迎新春·我为古城挂春联”活动。

正月“耍社火”热闹吉祥

社火是中国北方地区民间的一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动，也是高台、高跷、旱船、舞狮、舞龙，秧歌等民间艺术形式的通称，具体形式随地域而有较大差异。“火”具有红火、热闹之意。

在陕西的关中农村，至今依然保持着正月里“耍社火”的传统。毫不夸张地说，社火作为民间最具生命力的艺术形式，已深深地植根于陕西农村乡土文化的土壤中。每年正月初一到十五，陕西关中各地都要举行盛大而热烈的社火活动，例如，西安市户县举行的“鼓舞艺术节”就是其中一个很好的范例。社火表演队规模从几十人到上百人，包括锣鼓手、舞狮等，队伍途经之处，爆竹声声，锣鼓喧天，人山人海，热闹非凡。

除了锣鼓表演相当给劲和提气外，陕西关中社火中还有一个重要的内容，就是高台造型。每个高台表现一个主题，然后按主题需要把男童、女童装扮故事中的人物，固定在高台上。观众对扮相角色的辨认靠的是脸谱。社火脸谱从人物的容貌和性格特征出发，以色彩辨识人物的忠、奸、善、恶——红为忠，白为奸，黑为正，黄为残暴，蓝为草莽，绿为义侠，金银为神妖。

新年活动

看“鸣钟祈福”赏灯逛庙会

关中八景之一的“雁塔晨钟”有逾千年历史。为了活化这一“名片”，西安相关方面在小雁塔、大雁塔举行新年鸣钟祈福活动，并以电视直播的方式吸引市民参与。如今，大小雁塔的鸣钟祈福已成为西安每年元旦、春节期间的一项品牌活动。

此外，逛庙会亦是西安人欢度春节的重要内容。每年，在都城隍庙、大唐西市都会举行春节文化庙会，不仅有丰富的小吃和商品，而且有众多年味十足的展演活动和祈福仪式，成为西安人最钟爱的“原汁原味”庙会。

与此同时，春节期间，在大唐不夜城与曲江池举办的财神巡游等民俗活动，在西安城墙举办的“上元灯会”等，亦同样广受市民喜爱和追捧。

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