中国鹿茸养殖及深加工产品市场发展态势及未
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鹿茸行业前景如何？我国是养鹿大国，也是鹿茸销售大国。我国梅花鹿茸的产量、质量均居世界首位。我国现存栏梅花鹿约55～60万头，年产梅花鹿茸～吨左右。我国梅花鹿茸除内销外，还出口到日本、韩国、东南亚等国，我国港澳台市场也频频向内地要货，且数量较大。发展养鹿业，开发鹿产品深加工蕴藏商机，市场前景广阔。
鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
目前世界鹿茸及鹿产品的主要生产国为中国、俄罗斯和新西兰。医院曾对世界各地多种鹿茸进行过调研评价，他们认为俄罗斯产麋鹿鹿茸有效成分最高，其次是加拿大麋鹿鹿茸，中国大陆鹿茸排名第三，紧接着分别是中国台湾鹿茸、新西兰鹿茸、阿拉斯加鹿茸。
鹿茸行业现分析
中国是世界上驯养鹿最早、历史最悠久的国家之一，近年我国鹿茸产品在国际市场上的受欢迎程度在不断上升。我国鹿茸进口平均价格为15美元/公斤左右，而出口价格一般为美元/公斤，价差6倍多，表明国内出口海外的鹿茸产品非常优质，并得到海外市场的认可。
鹿茸及附产品具有较强的补养强身作用，广泛应用于临床新药和中成药，鹿茸及附产品的饮片、粉剂、膏剂等医疗保健和化妆品等需求逐年上升，用量可观，但我国现在的供给能力还远远不能满足消费需求，每年都需要从国外进口大量鹿茸产品
我国在鹿肉的生产上数量很小，一方面是由于在我国鹿肉生产利益低于鹿茸生产，另一方面鹿肉生产也往往被饲养者所忽视，实际上我国马鹿的产肉率很高，合理的开发利用有很高的生产潜力，可以培育肉茸兼用的鹿品种，从而使生茸和产肉都能得到很好的利用。
一是中国鹿业大多只停留在第一产业，不仅难有发展空间，更难以应对国际挑战。对此，李秀林建议大力推广全产业链的发展模式，推动产业链内部由初级产品向精深加工产品转变，最大限度的提升鹿产品附加值。
二是加大对国际赤鹿茸进入中国市场的管控力度。中国是利用鹿茸治病最早和养鹿历史最久的国家。自上世纪90年代以来，受鹿业高额利润吸引，全球掀起了一股养鹿热，如今在全球几十个养鹿国家中，新西兰鹿业规模位居第一。
调查数据显示，年至年，中国鹿茸及其粉末进口数量一直高于出口数量，截至年，中国对鹿茸及其粉末的进口量增长至.13吨。
李秀林说，近些年，国内市场鹿茸需求量增加，但养殖户并没有从供不应求中谋得更多的红利，反而是市场不断加大国外鹿茸的需求，新西兰赤鹿茸由此大量流入国内市场。为此，他建议加大对国际赤鹿茸进入中国市场的管控力度。
鹿茸行业前景分析
随着未来的国内市场对马鹿茸和梅花鹿茸，尤其对带血鲜茸的需求量还会大幅度增长，如由于国内用于鹿茸血酒等生产所需的非出口茸将增到几十吨。东南亚一些国家和我国东南沿海地区对排血花三杈茸及二杠茸的需求量会持高不下，韩国对我国带血优质马鹿茸的需求量会比近两年显著增加，加之年以来马鹿茸及梅花鹿茸(除花二杠锯茸在中间商处积压一部分之外)基本销出，而马鹿茸价格近期的大幅度上扬，但仍远没到正常价，乃至近几年我国饲养马鹿只数及马鹿茸总产量逐年减少，新西兰赤鹿茸进入韩国和我国的货量还会继续减少。因此，只要能继续提高鹿茸的优质率，理顺生产、加工和销售环节，把握好销茸时机和收茸规格，未来1～2年梅花鹿茸仍会易销，茸价还会持高不下，而马鹿茸的需求量和销价则会显著攀升。
另外，加快推动鹿茸进入“药食同源”目录。李秀林说，鹿茸在中国历来是名贵药材，因而一直未进入“药食同源”目录，这使得鹿茸不能进入广阔的食品领域，限制了鹿茸市场的进一步扩大。
此外建议政府加大政策支持力度，让梅花鹿养殖享受肉牛、肉猪等产业同等补贴及政策、逐步完善梅花鹿养殖保险及养殖保险政府补贴体系、出台梅花鹿等道地药材专项补贴政策。
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