生长于沙漠,长得像头发,因名字被疯狂采挖

导读：生长于沙漠，长得像头发，因名字被疯狂采挖，如今价值极为珍贵

我国野生植物种类十分丰富，居全世界前几名，野生植物种类这么丰富，自然也给我国的老百姓带来了好处，如我们平时吃的蔬菜、水果等就是从这些野生植物发展而来的。

除此之外，还有些虽然没有发展成种植品种，但也深受人们的喜爱，那便是野菜，在每年春季的时候，农村的老百姓就会去田间地头、山间林地中采挖野菜回来吃，品味春的气息。

而实际上，野菜不仅春季有，在夏秋季也是有的，只不过很多夏秋季野菜人们不熟悉，还有一些是因为人们滥采滥挖的原因，成了濒危物种。

本期笔者就给大家分享一种特殊的野菜，它生长于沙漠，长得像头发，因名字被疯狂采挖，如今价值极为珍贵，若是见到请珍惜，它便是“发菜”。

发菜是什么？

发菜的学名叫做“发状念珠藻”，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，和变得念珠藻不同，别的念珠藻要么呈球状，要么呈木耳状，而发状念珠藻则呈丝状，而它的颜色又是黑色的，看起来如同人的头发，再加上它可以食用，故而得名“发菜”。

发菜广泛的分布于世界各地的沙漠和土壤贫瘠的地区，在我国，主要就分布于内蒙古、甘肃、青海、新疆等地。

我国食用发菜的历史很悠久，在清代李渔的《闲情偶书》中有记载“菜有色相最奇而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者，则西秦所产生之头发菜是也浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜。”

据传，唐宋时期，发菜已是出口物资；又一传说，汉代苏武牧羊北海滨时，以发菜充饥，此说如有据，则汉代即已食用。从汉代起，权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用。据说慈禧太后的菜单上，也有一道“拌发菜”。

简单点来说，早在汉代左右，发菜就是民间的一道食物了，并且还常被作为贡品献给权贵们。

发菜的价值

不过，那时候发菜虽然是一种贡品，但在民间的价值却不高，因为老百姓主要还是以吃饱为主，而发菜根本填不饱肚子，所以基本上也没有人会专门去采挖发菜来卖。

但到了近代，也就是上个世纪八九十年代，发菜却成了一种名贵食材，原因在于专家说它的营养价值高。据资料显示，发菜的蛋白质含量高于鸡蛋和肉类，还含有钙、铁、磷等多种矿物元素。除食用之外，人们还用它治疗高血压、妇女病等多种疾病。

而且，发菜谐音“发财”，因此成为了不少人喜爱的珍奇佳肴。有资料记载，在当时的广东、北京等地黑市市场，发菜的价格都被炒到了—元/公斤，这么高的价格，自然让不少人趋之若鹜。

听老一辈人说，由于当时发菜的价格极为昂贵，在利益的驱使下，便有大批的人涌入内蒙古草原、宁夏的同心、固原、海源和甘肃的古浪、山丹、张掖等地，到处疯狂采挖发菜，这不仅让发菜这种野生藻类资源急剧减少，也造成了这些地区大面积的草原水土流失，加剧了草原退化、沙化，给草原生态建设和畜牧业生产带来不可估量的损失。

挖发菜者大多是外来人员，根本不会管当地的环境，基本上所到之处一片狼藉，大片的固沙植被连根拔起、焚烧，用于做饭取暖，他们所居住的方圆几百米光秃秃的一片，对整个草原生态构成严重威胁。

而且发菜本身就是一种固土、固氮的藻类，这样疯狂且肆无忌惮的采挖，自然也会加剧草原退化、沙化。有人统计过，采挖一斤发菜，就可能毁掉10亩地，可见其危害。

也是因为这样的原因，我国在《草原法》当中就规定了“禁止在荒漠、半荒漠和严重退化、沙化、盐碱化、石漠化、水土流失的草原以及生态脆弱区的草原上采挖植物和从事破坏草原植被的其他活动”。同时也将发菜列入了我国的《国家重点保护野生植物名录》当中，为1级保护物种，禁止采挖和销售。

虽然如今已实现发菜的人工种植，但野生发菜资源依旧极为稀少，甚至可以说是濒危，所以如今发菜的价值是极为珍贵，这个珍贵之处就在于它可以保护沙漠、贫瘠地区的土地不会沙化、不会流失，若是不好好保护的话，让当地的沙漠化加剧，造成水土流失，对人们的生活也会构成威胁的。所以请大家以后见到这种野生发菜一定要珍惜，要好好保护。

各位朋友，你如何看待发菜的价值？欢迎留言交流哦！

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